อาหาร

ต้มยำกุ้งน้ำข้น สูตรใส่นมสดเข้มข้นรสแซ่บ พร้อมเคล็ดลับกลิ่นหอมสีสวย

บทความเว็บพนัน

ต้มยำกุ้งน้ำข้น สูตรใส่นมสดเข้มข้นรสแซ่บ พร้อมเคล็ดลับกลิ่นหอมสีสวย

อาหาร

เมนูต้มยำกุ้ง เป็นอีกเมนูอาหารยอดนิยมสำหรับคนชอบความแซ่บ โดยมีทั้งต้มยำกุ้งน้ำใสและต้มยำกุ้งน้ำข้น สำหรับอาหารไทยสูตรนี้เป็นต้มยำกุ้งน้ำข้น ใส่นมสด บางสูตรใส่กะทิหรืออาจใส่นมข้นจืด มีกลิ่นหอมจากเครื่องต้มยำอย่างตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด เพิ่มเห็ดฟางลงไป หรือจะใส่เห็ดอื่น ๆ ก็ตามสะดวก ใส่พริกชี้ฟ้า บางสูตรใส่พริกขี้หนู ทีเด็ดคือใส่หัวกุ้งลงไปต้มกับน้ำซุปพร้อมกับน้ำพริกเผา เพื่อให้มีสีสันน่ากินมากขึ้น ถ้าชอบมื้อต่อไปต้องจัดสักหม้อเลยจ้า
วันนี้มาแนะนำเมนูที่ขึ้นชื่อของไทย นั่นก็คือ ต้มยำกุ้ง ซึ่งจะมีเคล็ดลับที่ทำให้ต้มยำกุ้งหอมและสีสวยคือ เครื่องต้มยำ น้ำพริกเผา และหัวกุ้ง รวมทั้งกุ้งต้องสด จะทำให้เนื้อกุ้งเด้ง

ส่วนผสม ต้มยำกุ้ง

  1. กุ้ง (หรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ)  500 กรัม
  2. ข่า หั่นแว่น 1 นิ้ว
  3. ตะไคร้ หั่นขวาง 2 ก้าน
  4. ใบมะกรูด 4 ใบ
  5. เห็ดฟาง 1 ถ้วย
  6. น้ำพริกเผา 1/2 ช้อนโต๊ะ
  7. พริกชี้ฟ้า หั่นขวาง 10 เม็ด
  8. นมสด
  9. น้ำปลา หรือซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  10. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
  11. มะนาว 1 ลูก
  12. ใบมะกรูด
  13. ผักชี 2 ก้าน

วิธีทำต้มยำกุ้ง

      1. นำหัวกุ้งมาต้มในน้ำเพื่อให้มันในหัวกุ้งออกมา เพื่อกลิ่นหอมและสีที่สวย
      2. ใส่ข่า ตะไคร้ พริกชี้ฟ้า และเห็ดฟาง ลงไปต้มให้เดือดและมีกลิ่นหอม
      3. ใส่พริกเผาและกุ้งลงไป

     4. รอจนเดือดและกุ้งสุกแล้วจึงใส่นมสดลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา มะนาว น้ำตาลทราย แล้วตามด้วยใบมะกรูดหั่นและผักชีหั่น ปิดไฟ หากสียังไม่สวยสามารถใส่พริกเผาลงไปเพิ่มได้

     5. เป็นอันเสร็จเรียบร้อย ตักใส่ชาม จัดให้สวยงาม ใส่น้ำมันน้ำพริกเผาและโรยผักชีเพื่อให้น่ากินขึ้น